Döner anahtarlar, sıvı ve gazların akış hızını ve basıncını düzenlemek için esas olarak sıvı ve gaz boru hatlarına monte edilir. Kullanım sırasında, kolun döndürülmesi, sol taraftaki bir diş aracılığıyla valfin sol-taraflı dişine bağlanan ayarlama somununu döndürür. Bu, valfi sağa veya sola hareket etmeye yönlendirir, valf gövdesi boşluğu içindeki sağ taraftaki deliğin-kesit alanını değiştirir, böylece üst çıkış boru hattındaki sıvı veya gazın akış hızını ve basıncını düzenler.
